Restaurante Sotavento

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Que disfrutes de la visita a nuestro Restaurante y a la Cocina.
Un saludo, Andoni y Jon.

Entrada al Restaurante

Comedor 50 comensales (no fumadores)

Decoración de las mesas

Comedor 12 comensales (fumadores)

Bodega

De izquierda a derecha, Andoni Aldasoro, Joseba Egaña, Aitor Del Olmo, Jon Bilbao, Ander Emperador

Andoni Aldasoro y Jon Bilbao, jefes de mesa en el restaurante Sotavento

De izquierda a derecha, Ander Emperador, Aitor Del Olmo, y Joseba Egaña

Aitor Del Olmo, Joseba Egaña y Ander Emperador

Aitor Del Olmo, jefe de cocina

Aitor del Olmo en la cocina de Sotavento

Almeja fina al gusto

Bacalao confitado con espinacas y almendras

Bogavante

Cecina templada con olivas y bastones de sésamo

Fresas con chocolate

Crujiente de hojaldre caramelizado con espuma de yoghurt

Jamón de cumbres cortado a cuchillo

Laminas de bacalao, pil-pil de morrones y cebolla caramelizada

Lomo de merluza con langostinos fritos, ajo y perejil

Mil hojas de manitas de cerdo, yuca y crema de choriceros

Milhojas caliente de manzana ácida

Mousse de chocolate negro helado, cacao amargo y mango

Postre degustación

Tacos de pulpo con patata confitadas y aceite de pimentón

Taco de rape con gambas mechadas y tallarín de jibion

Arroz cremoso con boletus, chedar y brocheta de mollejas

Rodaballo al horno con sopa de erizos y polvo de gambas

Salmonetes

Solomillo a la plancha con taco de foie y hongos

Taco de melón con heladao salado

Tostada con crema de piña y helado de canela

Vieras confitadas en Lima, trigo fresco, tomate concasse

Aldasoro, recoge el premio del pintxo

Aldasoro, recoge el premio del pintxo

Golpe de Mar, pintxo galardonado

Bavaroise de yogurt

Entrada y barra del restaurante Sotavento

Entrada del restaurante Sotavento

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