El próximo 18 de marzo tendrá lugar en el Restaurante Sotavento (Vizcaya) la primera cena maridaje organizada con Bodegas Baigorri en la que tendremos la oportunidad de catar los nuevos vinos de la Bodega Baigorri, todo ello acompañado por una cena estupenda en el Restaurante Sotavento. El evento, al que podrán acudir alrededor de 50 personas, se puede asistir con reserva previa y se ocupará todo el salón principal para este menester.

Al inicio de la velada, tendremos la oportunidad de catar un vino rosado Rioja para el aperitivo y un blanco Baigorri para aderezar el arroz cremoso de Boletus. Además, el vino de maceración carbónica, acompañará al arroz cremoso de Boletus. Continuaremos con un Baigorri crianza junto con una merluza rellena de txangurro mariscada. En cuanto a los tintos, además del anterior, degustaremos un Baigorri Reserva, una auténtica maravilla de vino que servirá de riego perfecto para la presa ibérica a la plancha con patata asada; y para terminar, un Baigorri de Garage, la estrella de la Bodega Baigorri, un caldo que maridamos con un volcán de chocolate amargo. El Garaje -es un vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción, uvas de la variedad tempranillo, seleccionadas a mano, grano a grano – .

CENA 18/03/2011

MENU DEGUSTACIÓN CON MARIDAJE

BODEGA BAIGORRI

VINO ROSADO RIOJA.- Aperitivo

VINO BLANCO.- Taco de Foie casero y caramelo de Pacharán

VINO MACERACIÓN CARBONICA.- Arroz cremoso de Boletus

VINO CRIANZA.- Merluza rellena de Txangurro mariscada

VINO RESERVA.- Presa ibérica a la plancha cpn patata asada

VINO GRAN GARAJE.-Volcán de chocolate amargo

RESERVE SU MESA. PLAZAS LIMITADAS: 50 PERSONAS.

MENÚ      43 € IVA incluido

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