El próximo viernes 25 de octubre celebraremos una cena maridaje con marisco y 6 vinos de nuestra bodega. El restaurante Sotavento de Santurtzi traerá a nuestros platos producto de primera calidad, `lo mejor de cada casa’ teniendo en cuenta la procedencia de cada especialidad. A continuación pasamos a detallar cada ingrediente principal de cada plato comentado por Jon Bilbao, propietario del restaurante.

 

NAVAJAS AL AJILLO

 

 

VIEIRA DE CAMBADOS

Vieira XL, la viera grande de Cambados (GALICIA) que la haremos al horno.

 

GAMBA FINA DE HUELVA

Gamba fina que se marisquea en la zona de HUELVA

 

TXANGURRO, Pimientos rellenos de txangurro (centollo)

Pimientos de LODOSA rellenos de una farsa de txangurro acompañado de una salsa americana

 

DEGUSTACIÓN DE BACALAO

Haremos un lomo alto de bacalao de las Islas Feroe, NORUEGA. Degustación: mitad bacalao al pil-pil y mitad bacalao a la vizcaína.

 

TARTA DE QUESO FINO, MENTA Y LIMA

Tarta de queso que va a llevar una gelatina fina de menta y acompañado de un jugo de lima.

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