Primera cena maridaje organizada con Bodegas Baigorri en la que tendremos la oportunidad de catar los nuevos vinos de la Bodega Baigorri, todo ello acompañado por una cena estupenda en el Restaurante Sotavento. El evento, al que podrán acudir alrededor de 50 personas, se puede asistir con reserva previa.

VINO ROSADO RIOJA
.-Aperitivo

VINO BLANCO
.- Taco de Foie casero y caramelo de Pacharán 

VINO MACERACIÓN CARBONICA
.- Arroz cremoso de Boletus 

VINO CRIANZA
.- Merluza rellena de Txangurro mariscada 

VINO RESERVA
.- Presa ibérica a la plancha cpn patata asada 

VINO GRAN GARAJE
.-Volcán de chocolate amargo 


RESERVE SU MESA. 
PLAZAS LIMITADAS: 50 PERSONAS. 
MENÚ 43 € IVA incluido

VINO ROSADO RIOJA

Vino Rosado elaborado con racimos de la variedad Tempranillo y Garnacha, uva despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.

Aperitivo.

VINO BLANCO

Vino blanco elaborado con racimos de a variedad Viura, uva despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.

Taco de Foie casero y caramelo de Pacharán.

VINO MACERACIÓN CARBÓNICA

Vino tinto de año elaborado con puntas de racimos de la variedad Tempranillo. Toda la uva ha sido seleccionada a mano, racimo a
racimo, utilizando mesas de selección y vibración.

Arroz cremoso de Boletus.

VINO CRIANZA

Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas, despalilladas y seleccionadas a mano, racimo a racimo, utilizando mesas de selección y vibración.
.

Merluza rellena de Txangurro mariscada.

VINO RESERVA

Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Provenientes de viñas viejas y con una producción reducida. Uva despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.

Presa ibérica a la plancha con patata asada.

VINO DE GARAJE

Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. El esmeradísimo proceso de elaboración hace que la producción de este vino sea limitada, dependiendo de la añada, convirtiéndose en uno de los vinos exclusivos de la Bodega.

Volcán de chocolate amargo.

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