ENTREVISTA A LA ENÓLOGA DE LA BODEGA RODERO. PRESENTARÁ LA CENA MARIDAJE DEL VIERNES 30 DE NOVIEMBRE EN EL RESTAURANTE SOTAVENTO PREGUNTA.- ¿Dónde está el secreto de sus vinos? RESPUESTA.- Entendemos que el fundamento para hacer buenos vinos es la materia prima, tener buenos viñedos, pero eso no es ningún secreto, es un fundamento. Nosotros […]

ENTREVISTA AL SOCIO y ENÓLOGO DE LA BODEGA VALLOBERA. PRESENTARÁ LA CENA MARIDAJE DEL VIERNES 5 DE OCTUBRE EN EL RESTAURANTE SOTAVENTO PREGUNTA.- El próximo viernes dirigirá la cata de vinos en la cena maridaje del Restaurante Sotavento ¿Por qué ha planteado este recorrido? RESPUESTA.- Me gustaría ir de vinos jóvenes, frescos y vivos que […]

ENTREVISTA AL SOCIO FUNDADOR y DIRECTOR TÉCNICO DE LA BODEGA. PRESENTARÁ LA CENA MARIDAJE DEL VIERNES 29 DE JUNIO EN EL RESTAURANTE SOTAVENTO PREGUNTA.- ¿Cambio climático? ¿Milagro? Algo sin precedentes está pasando en los viñedos del norte para que el txakolí, bebida racial y acerba, haya cambiado tanto en tan poco tiempo? RESPUESTA.- Los milagros […]

ENTREVISTA AL ENÓLOGO y PROPIETARIO DE LA BODEGA. PRESENTARÁ LA CENA MARIDAJE DEL VIERNES 18 DE ABRIL EN EL RESTAURANTE SOTAVENTO PREGUNTA.- El próximo viernes dirigirá la cata de vinos en la cena maridaje del Restaurante Sotavento ¿Por qué ha planteado este recorrido? ¿Por qué ha hecho esta selección? ¿Qué vamos a descubrir? RESPUESTA.- Hemos […]

ENTREVISTA AL QUE ES EL DUEÑO DE LA BODEGA VIÑA ROMANA Y PRESENTARÁ LA CENA MARIDAJE DEL VIERNES 27 DE ABRIL EN EL RESTAURANTE SOTAVENTO PREGUNTA.- El próximo viernes dirigirá la cata de vinos en la cena maridaje del Restaurante Sotavento ¿Por qué ha planteado este recorrido? ¿Por qué ha hecho esta selección? ¿Qué tiene […]

Bajo el nombre ‘Los fogones de Santurtzi’, el chef del Restaurante Sotavento, Arkaitz Arce realizó una demostración culinaria y preparó 2 recetas que figuran en la carta del restaurante. En febrero tuvo lugar el taller a cargo del Sotavento y los 20 participantes aprendieron a elaborar merluza rellena de txangurro y un volcán de chocolate. […]