El Restaurante Sotavento del País Vasco se ha inscrito en el concurso con el plato «Rodaballo aromático con cestito de changurro y pan de chipirón». El Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo para Profesionales, tiene la finalidad de difundir el conocimiento y promover el empleo de rodaballo de crianza en la restauración. A continuación, os presentamos […]